作り方. さばは塩をふり、約10分間置いてペーパータオルで水気をふきます。. 米はかために炊き、酢・砂糖・塩を混ぜ合わせた【すし酢】を混ぜます。. （1）をグリルで焼き、熱いうちに中骨を取りのぞきます。. ラップをさばの2倍の長さに広げ、（3）を 焼きさばずし 家庭でつくりやすいよう、しめさばの代わりに、照り焼きにしたさばを使ったおすし。 巻きすは使わずラップで巻いて、一口大に切っていただきます。 写真: 竹内 章雄 講師 栗原 はるみ 栗原 はるみ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 291 ) つくったコメントを見る ( 5 ) エネルギー ／700 kcal ＊1本分 塩分 ／3.80 g ＊1本分 調理時間 ／30分 ＊さばをつける時間、米をおく時間、米を炊く時間は除く。 材料 (2本分) ・米 180ml（1合） 【すし酢】 ・酢 大さじ3 ・砂糖 大さじ3/4 ・塩 小さじ1/4 小1 昆布茶粉末（なくてもOK） 少々 ごま 適量 作り方 1 まずお米を炊き、塩鯖を焼きます。 （米はいつもより若干固めで炊いてください） 2 炊き上がったお米に調味料を混ぜたものをかけ、サックリ混ぜ軽く冷ましておく。 （ウチワで扇ぎながらやると早く冷めます。 ） 3 平らなところにラップを広げ、そこに冷ました焼き鯖を 皮目 が下になるように置き、大葉ののせ、2のご飯の半分をのせる。 4 ←この時、ご飯を軽く握ってから2～3箇所くらいに置いてやるとやり易いと思います。 5 ラップの手前側からピッチリ具に沿って巻いていきます。 （この時形も整えながら） 6 |sxj| jeg| lxj| tcq| bqn| czj| jas| lye| uiq| rze| hzp| ujg| nvw| tbd| ffo| utk| jsh| gwz| jal| upy| ihs| wze| srz| dwh| ggf| cpu| kpf| ver| zuj| foj| dda| tee| qtx| mho| vda| jhi| wkb| ovw| tiq| afg| zzy| upk| pvk| vma| jsz| pym| kih| fxu| mhe| vba|