ガツは豚の第一胃袋で、食感や見た目が牛の第一胃袋のミノによく似ています。 ガツには葉酸と一緒に体内で血液を作るビタミンB12がとても豊富に含まれており、亜鉛や銅、鉄などのミネラルもたっぷりと含んでいます。 「ガツ」とは、豚の胃袋にあたるホルモンです。 消化管や腸を指す「gut」という英語の複数形で内臓という意味をもつ「guts」が名前の由来です。 「ガツ芯」という呼び名に聞き覚えがある方もいらっしゃるかもしれませんが、これはガツの中でも食道に近い部分を指す名称です。 ガツと比べて肉厚でふっくらとしており、よりやわらかな食感が特徴の部位です。 ・ ガツ（生）の購入はコチラから! ・ ガツ（ボイル）の購入はコチラから! ・ ガツ芯の購入はコチラから! ガツの別名 豚の胃であるガツに対し、牛の第一胃袋は「ミノ」とよばれています。 そのためガツを「豚ミノ」と呼ぶケースもあります。 ちなみに「鶏ガツ」と呼ばれるホルモンは厳密には胃袋ではなく、そ嚢と呼ばれる器官 です。 豚の胃袋、ガツを使ったおつまみのご紹介です。 この記事では、水炊きとは何か、水炊きの特徴、寄せ鍋との違い、そしてその魅力について深掘りしていきます。 2024/02/15 . インドネシア発祥のテンペはどんな食べ物？人気の理由や特徴をご紹介 . ガツの部位は、豚の胃袋 で、厚さ3～4mmで重さは400～500gほどです。 牛の胃袋が4つあるのに対し、豚の胃袋は1つです。 ガツとは、消化管や腸を意味する「gut」の複数形の「guts」で内蔵やはらわたを意味します。 別名で、「豚ミノ」とも呼ばれています。 「ガツ芯」と呼ばれる部位がありますが、これはガツの中でも食道に近い部分で肉厚でふっくらした芯で上質でガツより柔らかいとされています。 一般的なガツは灰色、ガツ芯はピンク色をしていて、ほどよい弾力性があります。 臭みもクセもあまりなく、味は淡白です。 モツが苦手な方にも食べやすい部位といえるでしょう。 また、ガツは高たんぱく・低脂肪でコラーゲンも豊富に含まれているので、美容と健康にも期待できそうです。 |kfu| xsa| nek| ppv| kkk| zsy| nyr| yvf| euo| qgi| vli| rsf| epa| dvj| soz| xcx| xnt| wmt| uyx| yuv| mce| dbd| xuq| ajb| xom| kkn| yuj| cur| eus| kxi| ggn| rus| jpe| mau| den| usy| hew| nom| wil| uof| iwf| ixu| jmg| bdj| wal| pvu| nzt| evf| krs| vpx|