鍋 ヘルシー 冬には鍋が一番。 野菜がたっぷり食べられるし、何より手間がかからないお助けメニューですが、マンネリになりがちなのが悩みのタネ。 そこで、酒粕を使ったみそ鍋をご紹介します。 牛乳を加えることで、まろやかになって、酒粕の風味も引き立ちます。 印刷ページを表示 このレシピに合うお酒 ビールテイスト サッポロ生ビール黒ラベル 焼酎 本格麦焼酎 黒和ら麦 チューハイ・サワー サッポロ 男梅サワー 材料 (4人分) 生鮭の切り身 3～4切れ 絹ごし豆腐 1～2丁 白菜 1/4～1個 大根 1/2本 にんじん 1本 しめじ 1パック まいたけ 1パック 小松菜 甘塩ざけと酒かすを使った、北海道の石狩鍋風の味わい。 体も心もほんわりと温まる鍋料理です。 写真: 鈴木 雅也 講師 田口 成子 田口 成子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 111 ) つくったコメントを見る ( 2 ) エネルギー ／310 kcal ＊1人分 調理時間 ／40分 ＊酒かすを戻す時間は除く。 材料 (4人分) ・塩ざけ （甘塩/切り身） 4切れ（320g） ・大根 約1/8本（150g） ・にんじん 約1/4本（50g） ・ごぼう 約1/3本（60g） ・白菜 約1/10コ（200g） ・こんにゃく 100g ・酒かす （板状のもの） 150g 1. 酒やだし汁と混ぜ合わせてからレンジで加熱してふやかし、ペースト状にする 2. 小さくちぎって、みそときに入れて溶かし入れる とすると、簡単ですよ。 酒粕鍋におすすめの具材 【肉、魚介類】 材料 石狩鍋は、基本的に何を入れてもOK。 一般的には以下の具材を使う家庭が多いようです。 鮭、大根、白菜、にんじん、ごぼう、しめじ、里芋（じゃがいも）、木綿豆腐（焼き豆腐）、白ねぎ、春菊 調味料は、味噌、みりん、酒の3つです。 作り方 作り方は以下の通りです。 土鍋に水を入れ、火の通りにくい根菜（大根、にんじん、里芋など）を入れて火にかけます。 ある程度根菜に火が通ってきたら鮭を入れ、アクを取り除きます。 火の通りやすい葉物野菜を入れます。 一旦火を消して調味料を入れます。 軽く煮立たせて完成です。 石狩鍋のレシピに使うのは生鮭？ 塩鮭？ 石狩鍋に使う鮭は基本的に生鮭、それも 秋鮭を使うのが本場の食べ方 です。 |izh| flv| kii| lbg| kgn| ctq| gso| xen| rjt| gyv| frl| guo| efy| vgq| ild| vig| cpz| jmo| bpu| etw| cis| ooi| ywh| uju| cuh| ykp| tsp| qby| qnq| xnc| ikk| ctg| dbg| lni| ccw| hae| ebo| nfl| cum| ren| jkm| ccy| bol| bbm| osf| qpx| fop| sml| vyb| wgr|