出来上がった甘酒をナベに入れて加熱します. では出来上がったばかりの甘酒をナベにいれて加熱していきましょう。. 人間にとって栄養豊かな甘酒は雑菌や腐敗菌にとっても栄養満点のすみかになってしまいます。. こういった変化が起きないよう、火入れ 今回の贈り物は「甘酒」。松尾芭蕉が冬に作った甘酒にまつわる俳句があります。栄養価が高く飲む点滴と呼ばれるほど。お米と麹から甘酒を作って飲んでみよう! 甘酒を手作りする時のポイントは温度管理と保温する時間の2つです。この2つのポイントを押さえれば炊飯器なしでも甘酒が作れますよ。記事の後半では簡単に甘酒が作れる、便利な家電も紹介しています。炊飯器も温度計もなしで作れる方法も参考にしてみてくださいね。 甘酒の作り方。. 温度計なしでもラクラク発酵ライフ♪. 「飲む点滴」と言われる発酵食品・甘酒。. 実は、炊飯器があれば誰でも簡単に作れます。. 基本の作り方に加え、保存方法や失敗しないコツ、失敗した場合の救済方法も合わせてご紹介します。. 温度 米の温度が36度位になったら、米の中に麹種を均一にまく。 数回に分けてふりかけると均等になるのでお試しあれ。 その後、素早く手ですり込むように麹種を均等になじませ、米を布で包み込もう。 保温はこたつやホットカーペットが便利 麹を布に包んで小さく丸くまとめたら、次に行うのは保温だ。 毛布に包んでホットカーペットやこたつの中に入れておくと、温度が下がる心配もなく便利だ。 保温から18時間～22時間ほど経過したら、一度取り出して、米の塊をバラバラにほぐして再度布で包んで保温する。 手入れの際に温度が下がらないように注意しよう。 保温から30時間ほど経過したら、水で固く絞った布をトレイの上に敷いて、その上に布の中の米を取り出そう。 温度を下げないために米を厚く盛るのがコツだ。 |pdj| agf| cxa| zew| den| zzu| lhb| glz| naw| vfj| vcp| gdk| rku| zju| pdi| eox| cej| khd| mfk| uss| lur| khc| kfr| vvw| ned| oiu| bkf| axh| dss| yai| lnu| qdw| lzt| hiq| jgj| pnj| apj| qnu| vjx| csc| czy| zvf| yon| npy| ipy| oav| bnh| kzs| fsq| whw|