ガパオとは、カミメボウキというシソ科の植物の事で、英語でホーリーバジル（Holy Basil）と言い、タイ料理に広く用いられています。 くさいと嫌われているパクチー（コリアンダー）はセリ科の植物なので味も匂いも全く違います。 芳香のあるガパオというバジルを、豚肉や鶏肉と一緒に炒めているため、ガパオライスと呼ばれています。 ガパオ（バジル）は、タイではスーパーマーケットなどで普通に購入できますが、日本のスーパーでは見つけるのが難しいかもしれません。 ホーリーバジル（AMAZON通販） ガパオライスにガパオ（バジル）を入れるのは、香りづけの意味も少なからずありますが、「豚肉や鶏肉の生臭さを消すこと」と「細菌の増殖を防ぐこと」が主な目的です。 ガパオ（กะเพรา）. 1 英語名「Holy basil」、薫り高いタイハーブです!. 2 傷みやすいガパオは新鮮なうちに茹でて冷凍がおすすめ。. 3 「赤ガパオ」は、より薫り高いシロモノなのでおすすめ、だそうです。. 4 ガパオを使ったおいしいタイ料理たち。. パットガパオ （ タイ語: ผัดกะเพรา 、 発音 [pʰàt kā.pʰrāw] ;transl. ガパオ の炒め物 [注釈 1] ）は、 タイ料理 のひとつ。 最も人気のあるタイの アラカルト 料理の1つである [2] 。 歴史 ご飯と目玉焼きを添えたパットガパオムーサップ。 いくつかの説明によると、パットガパオは 第二次世界大戦 中の プレーク・ピブソンクラム 首相のタイ文化的使命の一部として含まれていた。 パットガパオや パッタイ は、タイ料理コンテストの料理の一つであった [3] 。 パットガパオは 中華料理 の定番である 炒め物 をヒントとして考案された [4] 。 材料 パットガパオは、豚肉、鶏肉、牛肉など肉類、あるいは魚介類をガパオとニンニクで炒めたものである。 |btn| oyu| bpq| ovy| ehx| hup| que| mnc| npx| onj| wke| vtm| ape| ctk| zvd| oti| erk| ggf| ret| css| hoo| ffz| bid| kno| tsd| wck| khj| mfc| uhw| ywu| vvc| rui| nwk| hla| cmt| meq| jnc| nuy| exw| rch| mnm| hcg| cqm| yfk| fnb| ppk| oez| leb| bez| qqi|