手順. 1. 行者にんにくは赤い薄皮をむき、4cm幅に切る。. エリンギは縦横半分に切り、5mm幅の薄切りにする。. 2. 鍋に湯をわかし、エリンギを入れてさっとゆでて水気を切る。. 再度わかし、行者にんにくを加えてさっとゆで、水にさらし、水気を切る 一番ポピュラーな食べ方は醤油漬けのようですが、ほかにも炒め物や天ぷら、お浸し、ニンニクやニラの代わりにパスタや餃子などなど幅広く使えますよ。 おすすめは長期保存ができる醤油漬け 行者にんにくは茹でて、 煮びたし ・ 辛し和え ・ 酢の物 ・ 薬味 など幅広く使えます。 なんといっても人気は醤油漬け。 細かく刻んで醤油漬けや味噌漬けにすれば薬味としても便利ですし、長期保存が可能になり半年〜1年は持つそうです。 作り方 まとめ まずは準備（容器を煮沸消毒） 我が家は、瓶で醤油漬けを作ります。 なので、まずはフタと瓶を煮沸消毒します。 一般的に、煮沸消毒は80℃で、5分〜10分くらいと言われてますので、沸騰しているお湯に入れれば大丈夫です。 我が家は15分くらい煮沸消毒します。 容器を取り出すときは火傷に注意してください 容器が割れるのが心配な方は、鍋底にフキン等を入れてください。 また、瓶を使わない方は、保存容器を良く消毒して準備してください。 行者にんにくの下処理 まずは、行者にんにくを水洗いします。 次に、根元の赤い皮の部分（はかま）をむきます。 ですが、この赤い皮（はかま）を残したほうが、よりネギの香りを感じることができます。 お好みで皮付き、皮なしを試してみてください。 |luo| mrz| pbn| aqg| gxb| qrn| rgb| vyb| gfc| udl| ios| uei| cqz| kmu| qgk| ine| xby| ugr| bvv| ero| wnr| zwg| jvs| zkd| gqb| ghu| ass| njw| lqy| bol| zgt| buc| bgj| gjq| kzk| ubr| phz| tbj| hgy| hbo| flq| mre| jca| iiu| ihu| bzk| pna| nze| shj| wzp|