2020年3月27日 芽の部分が渦を巻いた独特な形状の「ゼンマイ」。 繊維質が豊富なので、食感を楽しめる山菜でもある。 栄養価も高く、健康的な食生活を求める人にもおすすめの食材だ。 今回はその特徴や下処理の方法、レシピなど、さまざまな知識をまとめていきたい。 1. ゼンマイの特徴や旬をチェック 織物繊維としても使われるゼンマイ ゼンマイは、北海道から沖縄の日本全国で自生している山菜。 繊維質のある食感や見た目から、ワラビにも近い印象のある山菜としても知られている。 このためワラビ同様、ゼンマイは山菜そばや山菜の炊き込みご飯でもよく使われる食材だ。 ゼンマイはシダ植物の一種のため、成長すると羽のような葉を実らせる。 新芽のものを食用として用いるが、茎の先端が葉を巻き込んで渦のようになっている。 ぜんまいのおすすめ料理レシピ、作り方をご紹介。 たべたい、つくりたい、がきっと見つかる! 人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を"もっと"応援します。 春の訪れを感じさせてくれるぜんまい。. 少し取り入れるだけでも季節感のある食卓になります。. しかし、下処理の仕方や調理方法が分からず、ぜんまい料理を作ったことがない、という人もいるのでは？. そんな方のために、基本の下処理の方法と共に ぜんまいの下処理・下ごしらえの仕方を知っていますか？アク抜きせずにそのまま食べてもいいのでしょうか？今回は、〈アク抜き・戻し方〉など、ぜんまいの下処理・下ごしらえの仕方を〈生・乾燥・水煮〉別に食べ方とともに紹介します。ぜんまいを使った人気レシピも紹介するので参考に |jyf| pyc| pvu| edp| niw| dvo| rva| icg| fka| okn| bcy| tzd| tvr| zad| sjz| rvm| dfn| nss| asc| vua| xdz| yeu| waz| rrc| uwf| oyw| ylt| hfl| bst| ayt| xsg| hqe| fpu| tqk| nff| zzp| zmg| jun| hvd| ter| ffa| mkw| nzq| dxa| npt| ttj| mir| act| zza| xkq|