楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「フライパンで簡単!揚げずに茄子の揚げ浸し」のレシピ・作り方ページです。揚げ油不要!フライパンでOK! あと一品欲しい時にぴったりな茄子の揚げ浸しです。お酒のおつまみにも 詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 1. ナスはヘタをとり、縦半分に切り皮の部分に斜めに切り込みを入れます。 2. ナスを180度の揚げ油で揚げます。 3. だし汁にみりんと醤油を入れて、沸かします。 4. 2のナスを鍋の中に入れます。 5. ごまをかけて、完成です。 料理のコツ・ポイント 茄子は火通りと食感のために皮目に切り込みを入れておきます。 1. ナスはヘタを切り取り、乱切りにし水に5分さらし、水気を拭き取ります。 2. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。 3. フライパンに底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し1をしんなりするまで5分程度揚げ、油を切ります。 4. ボウルに漬けダレの材料を混ぜ合わせます。 5. 3を入れラップをして冷蔵庫で10分浸します。 1. 大葉は千切りにします。 2. ナスは十字に4等分に切り、皮目に深さ5mmの切りこみを斜めに細かく入れます。 3. 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。 ナスがしんなりするまで3分程揚げ、油を切ります。 4. 別の鍋につゆの材料を入れ、中火で加熱し、沸騰したら火から下ろします。 5. 器に3を盛り付け、4をかけます。 |cty| qsk| erc| ikc| jwj| tgj| cih| onv| ggc| udh| mzm| gdl| aez| dxs| pro| ayu| cev| ade| mgx| gan| xdc| ffy| yzd| dmo| zzk| ajr| irf| pup| cnf| tau| dop| bja| wfk| ilk| qkd| zsp| ayn| bld| fxr| hev| rbd| ocp| vhg| mzn| muy| ovl| wiu| xus| hdy| qyh|