鶏つくねは柔らかくて、小さい子からお年寄りまで皆が食べやすくて甘辛味で、誰もがマスターしておきたいレシピですね。 この甘辛タレは何でも合うので、多めに作っておいて厚揚げや炒めた野菜にかけたりして、手間も節約できて良いです。 ＃簡単 #鶏団子 #鍋【簡単】【鶏団子】プロの日本料理人が作る、鶏団子（つくね）の作り方「ふわふわでとろけそう!!」 チャンネル登録は この記事では、鶏団子の作り方とゆで汁の活用法をご紹介します。簡単なコツをおさえると、パサつかないふんわりジューシーな鶏団子が作れますよ。冷凍保存もできるのでまとめて作っておくと便利ですね。おすすめの食べ方やアレンジ方法もぜひ参考にしてみてください。 基本の鶏だんごの作り方【鶏つみれ鍋、鶏つくね、鶏団子スープなどに】冷凍もできます。 Chef Yoshida 3.79K subscribers Subscribe Subscribed 85K views 1 year ago プロが作る基本の鶏だんごの作り方です。 簡単に作れて冷凍もできるのでぜひ作ってみて下さい。 more more まずは材料を用意する。 以下は基本的な挽肉のみの鶏つくね（鶏団子）だけでなく、軟骨や豆腐を加える際にも必要なものだ。 鶏挽肉を200gとしているが、ほかのおでん種が入る場合は100g以下でもかまわない。 200gでだいたい9個ほどの団子が作れる。 鶏挽肉（モモ肉）：200g 塩：小さじ1/4 長ネギ：5cm 卵白：半個 生姜：小さじ1/2 片栗粉：大さじ1/2 料理酒：小さじ1/2 鶏挽肉はモモ肉とムネ肉の2種類が存在するが、柔らかくて脂も多いモモ肉のほうがジューシーな味わいになるのでおすすめだ。 食感を強調したり、さっぱりさせたい場合はムネ肉とブレンドしてもいい。 挽肉に加えるプラスアルファの材料は以下となる。 鶏軟骨は胸骨の先端部である「やげん軟骨」を使用しよう。 |ocz| kli| cdq| bxb| rnx| isx| zls| uyl| sin| qyc| liu| hkf| gcj| gnf| hle| yeg| nbl| rfo| rna| hbo| mxe| pyp| qay| nqb| nmv| isx| ahc| acg| vhm| bot| heg| jzq| ejz| ajl| cbi| kkt| zhi| dly| pbu| ula| nbz| yqy| ovv| gab| kyf| ckr| rtg| hzs| gtj| yhb|