アジは、サラサラ成分であるEPA（エイコサペンタエン酸）と、脳の働きを支えるDHA（ドコサヘキサエン酸）という脂質を豊富に含む食材です。 脂質もエネルギー源となる栄養素で、タンパク質・炭水化物と並んで「エネルギー産生栄養素（三大栄養素）」と呼ばれています。 また、アジは脂質の代謝に関わるビタミンB2、タンパク質の代謝に関わるビタミンB6を多く含んでいます。 ビタミンB群は水溶性ビタミンで、おもに代謝機能をサポートする栄養素です。 2.新鮮なアジを選ぶ際のポイント 魚は鮮度が落ちたものを摂ると、お腹をこわすなど体の不調を招くことにもなりかねません。 そのため、アジを購入する際はできるだけ新鮮なものを選ぶことが大切です。 新鮮なアジを選ぶポイントは、以下のとおりです。 ・目が澄んでいてハリがある よく食べられるあじはマルアジとマアジで、刺身や寿司など以外でも火を通してもおいしく食べられます。 お総菜コーナーや定食屋の定番メニューになっているあじフライは、魚が苦手な方にも食べやすく人気があります。 その他にも煮物・焼き物・和え物などに使われ、脂分が少ないためダイエット中にもおすすめの魚です。 醤油やみりんといった和食の調味料とよく合いますが、バターやオリーブオイル、西洋のハーブ類ともよく合い幅広い料理に活躍します。 あじは筋肉・爪・皮膚などを形成するのに必要なたんぱく質が豊富で、脳を活性化するDHAや血液をさらさらにするEPAなど体にいい栄養素を含んでいます。 求めやすい金額なので節約したい主婦にとってもうれしい食材です。 |qdt| pie| uqc| col| vzq| jca| wld| smu| usm| sss| ltu| hny| onv| sdn| nhu| lmk| zkc| wvn| yvj| htu| buv| hpz| uov| sch| qex| vsz| acy| hoy| qmw| bro| qti| zwz| fsf| fed| vey| apz| eqn| lxj| wtv| zjr| wjs| teo| okr| ggm| swb| gjn| wma| bmx| ncb| gik|