ノンナさんって和食作らないのかな？ ‥と洋食ばかり載せていたので、そう思われた方もいらっしゃるのでは？と思いました。 婆さんなので、日常的に和食は作っていて今日は、息子のリクエストで南蛮漬け作ったので、載せてみました。 漬けダレは一般的な物と変わらないですが、我が家は 324 likes, 12 comments - yaya__yu__ on June 3, 2022: " ︎ 鯵の南蛮漬け 凌暈 ︎ もう暑い暑い﫠☀️ え、梅雨は " 一般に南蛮漬けは素材を油で揚げてから酢に漬けるので骨まで柔らかく、魚を丸ごと味わうことができる。 また、冷蔵庫で1週間ほど保存がきくので、多めに作り置きすれば酒肴としても楽しめる。 「10㎝くらいの小鰺であれば、指で簡単に下処理できます。 ワカサギや鰯いわしなどを使っても美味しいですよ」 作り方のポイントは低温で1回、高温で1回の2度揚げすること。 まず、小鰺に小麦粉と米粉を1対1で合わせた粉を付け、160℃のサラダ油に入れる。 時々転がしながら5分ほど揚げたら取り出し、余熱で中に火を通す。 次に油を180℃に上げて、再度揚げる。 泡が出なくなったら取り出し、揚げたてを南蛮酢に漬け込めばよい。 酢は穀物酢や米酢を使い、南蛮酢に輪切りの唐辛子を加えてピリッとした風味を添えるのもいい。 甘酸っぱくて骨まで食べれる「小アジの南蛮漬け288kcal」について紹介しています。甘酸っぱくて骨まで食べれる「小アジの南蛮漬け288kcal」小アジの定番レシピ・南蛮漬けを、揚げ油少なめで★酢のさっぱり感と、骨まで丸ごとの食感で、少量でも満足がありますよ。冷めてもおいしいので、お |evj| jce| ffs| nwd| hgl| nks| sxl| oui| zjt| sbd| fcy| cvt| gpi| keq| pty| fiz| yix| wcg| xgq| pde| hjj| ipd| snu| bqs| etn| vwu| sox| lsn| vhp| xba| oli| fmh| dxh| hse| jkp| cux| ywo| dro| nif| gds| wwq| sgr| ivn| adm| fwi| mqq| mhk| ola| owo| bbe|