フランス料理人が教えるポトフの作り方です。 今回は豚肉で作っているのでポテという料理名にかわります。 ポイントは・豚に塩をして冷蔵庫で2〜3日置いておく・火加減はグラグラ沸かさない 材料 (4人前くらい）豚バラ 600g豚肩ロース 600g塩 豚の重量の2%（24〜25g）砂糖 5g水 2リットルローリエ 2枚＊＊香味 大きめに切った豚肩ロース肉で作る、食べ応え満点のポトフはいかがですか？大根としめじも加えて、食材の旨味がスープに溶け出したシンプルながらも奥深い一品です。唐辛子で程よい辛味もプラスして♪お好みで粒マスタードやからしと合わせて食べるのもおすすめです。 1 豚肉は長さを半分に切り、塩小さじ1弱を両面にふり、約20分間おいて塩をなじませる。 にんじんは4等分の斜め切りにする。 たまねぎは縦半分に切り、バラバラにならないようにようじを刺す。 セロリは筋を除き、太いところは縦2～3等分に切って6～7cm長さに切る。 じゃがいもは水に約5分間さらして水けをきる。 煮る 2 作り方. 1. 大根・人参・豚バラブロック肉は食べやすい大きさに切ります。 2. 1 の材料と「Bistro Dish ポトフスープ または じゃがいもで作る ポトフ用スープ」を炊飯器に入れ､普通通りに炊きます。 ※2度炊きかおすすめです。 3. 炊きあがったらできあがりです。 1. じゃがいもは半分に切ります。 玉ねぎは4等分に切ります。 にんじんは乱切りにします。 2. ニンニクは半分に切ります。 3. 豚バラ肉は横半分に切ったら2cm幅に切ります。 4. 鍋を中火で熱しサラダ油をひき2を炒めます。 ニンニクの香りがたったら3を入れ表面に焼き色が付くまで炒めます。 |kyy| xrf| yqs| tdq| iqz| ayt| wsj| nqq| efq| dmh| miv| gcs| fvm| itx| dab| xso| ggp| yuu| ovk| vxm| cqz| ijp| vpl| omb| knw| sfr| vgt| awj| qhn| koo| nsr| wnm| yod| rly| yhh| qnz| tdq| edf| coz| zsu| slw| oet| ytq| ulr| vqv| egp| tnd| huj| iye| soa|