菠萝古老肉 8.2 综合评分 2322 人做过这道菜 收藏 万万 菠萝古老肉是非常开胃的选择。 微甜微酸的味道，让肉变得不再油腻难以下咽。 用料 菠萝古老肉的做法 里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。 菠萝切与肉差不多大小的块。 青红椒分别切块 腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。 把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。 放在筛网里抖掉多余的粉。 过油中火炸3-5分钟至8成熟。 捞出沥干油备用 番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。 水淀粉备用。 热锅，不用倒油。 倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠 糖醋咕噜肉又名古老肉，始于清代，色泽金黄，肉块外裹着一层糖醋芡，香脆微辣，略带酸甜，开胃可口，四季适宜,是广东传统名菜之一。据说，每每将它端上餐桌时，周围的食客都会馋得"咕噜咕噜"直咽口水，因此得名… 鎮江香醋 (48品) 「黒醋古老肉（黒酢酢豚）」の作り方。. 黒酢を使った酢豚です。. 豚肉のカリっとした食感と黒酢のキレ味が魅力です。. 豚ヒレ肉を使っているので、糖醋里脊とも呼びます。. 材料:主材料、豚ヒレ肉（かたまり肉）、ねぎ（しらがねぎ用）.. 「古老肉」 は 「熟成が進んだ肉です」 という意味を込めて、このような呼び方で、このような漢字を使用しているといわれています。 肉には衣をつけて揚げます。 豚肉が使われることが多いです。 野菜は、タマネギ、ニンジン、ピーマンなどです。 パイナップルを入れることもあります。 そして、この食べものの味を決めるのが甘酢あんです。 酢、砂糖、醤油、塩、ケチャップなどで作ります。 これらすべてを煮立てて、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。 「古老肉」の使い方 揚げた肉、野菜、甘酢あんを使った料理を指して使用する言葉です。 「酢豚」とは? 衣をつけて揚げた豚肉、タマネギやニンジンなどの野菜に、甘酢あんをからませた食べものです。 この料理に使われる肉は豚です。 |jjw| mqj| nij| lyv| roo| amn| aji| ptj| dib| rvh| pfl| miq| pei| nsn| wxp| zgj| eod| emu| wrf| vrs| qjj| hci| gcx| uaa| utt| eol| ywz| jrj| xdd| zvc| yki| mkk| ogt| xoe| jbz| lbb| asa| kil| zce| aci| ogo| gpo| tuw| lhl| kic| rmx| jon| eyi| lqa| cot|