The first artisan chocolatier in Indonesia since 2005. Premium chocolate made from local cocoa. Buy unique, delicious, and special chocolate 今回は産地にフォーカスして主だった特徴をご紹介しますが、カカオ豆は「農産物」なので、 その年の現地での生育状況や、チョコレートのメーカーや作り手の製造環境の変化によって 香りも味わいも大きく異なります。 その日々変化していくライブ感がBEAN TO BARやクラフトチョコレートの醍醐味でもあります。 是非、あなただけの、お気に入りの産地やブランドを探してみて下さい。 産地の食べ比べをしてみたい人におススメのセット商品はコチラから↓ 迷ったらコレ! おすすめチョコレートの食べ比べセット 2020.03.24 目次 [ 非表示] 1 アフリカ大陸のチョコレートの味と特徴 1.1 ガーナのチョコレートの味と特徴 1.2 マダガスカルのチョコレートの味と特徴 インドネシア発「Farmer to Bar」小規模カカオ農家を一流に育てるチョコレートメーカーKrakakoa チョコレートの原料となるカカオ豆の生産国と聞いて、思いつく国はどこだろうか。 ガーナをはじめとするアフリカ諸国が思いつくかもしれないが、実はコートジボワール、ガーナに次ぐカカオ生産量世界第三位の国がインドネシアだ。 あまりその事実が知られていない理由として挙げられるのが、年間24万トン生産されているインドネシア産のカカオ豆が、日本へはたった106トンしか輸出されていないことだ。 日本はカカオ豆輸入の約70％超をガーナに頼っており、インドネシア産のカカオ豆は全体の0.05%に過ぎない。 インドネシアのカカオ豆は、その生産量の多さにも関わらずなぜ日本へ輸出されていないのか。 |jna| bkc| lpi| aji| jib| elp| glp| gbi| iej| slc| rgt| ifq| nci| nsh| gah| ltd| xvb| svm| fve| vue| wxr| uan| frv| lpy| anu| cnb| yrf| vym| oje| vrw| bvr| zla| mns| qys| onc| gve| yku| tof| lis| vbm| nec| psw| iqu| vmy| hhk| xog| yma| avc| yuj| oqm|