1 【A】と【B】を混ぜ合わせて、深めの容器に入れておく。 2 なすはヘタを落とし、3cm厚さの輪切りにする。 3 揚げ油を180℃くらいに熱し、なすを揚げる。 柔らかくなったら引き上げ、油をきる。 揚げない揚げなすの南蛮漬け 揚げずに簡単にフライパンで〈揚げ焼き〉したなすをしょうゆ・酢・砂糖の南蛮酢に漬け込んだ《南蛮漬け》暑い日にぴったりです。 あーぴん（道添明子） 材料 （3〜4人分） なす 3本〈240g〉 長ねぎ 1/2本 水・しょうゆ・みりん・酢 各大さじ2 砂糖 小さじ2 赤唐辛子 1本〈種を取る〉 サラダ油 適量〈フライパンに1cm〉 青ねぎ 2本 作り方 1 ＊なすは縦半分に切り、斜めに飾りきりを入れる。 ＊長ねぎは みじん切り にする。 ＊赤唐辛子は種を取る。 2 耐熱容器 に を合わせて長ねぎを加え、蓋をせずに電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。 3 フライパンにサラダ油を 中温 に熱し、なすを皮面から入れて1〜2分加熱し、反対に返して1分加熱する。 つくり方 1 【漬けだれ】の材料を合わせる。 なすは縦半分に切り、斜めに3mm幅の切り目を入れて、2～3cm幅に切る。 2 フライパンに揚げ油を入れて160～170℃に熱し、なすを揚げる。 3 なすの油をきり、熱いうちに 1 の【漬けだれ】に浸して、そのまま味をなじませる。 全体備考 「ナスだけで簡単! 揚げずにナス南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 揚げずにできる! 簡単でおいしいナス南蛮! 甘酢ダレがなすと絡んでごはんがすすみます。 そのまま食べるのはもちろん、そうめんやうどんのトッピングにもぴったりです。 お酒のおつまみにもぴったりですよ。 ぜひお試しください。 調理時間：20分 費用目安：400円前後 保存：2471 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) ナス 3本 ごま油 大さじ3 薄力粉 適量 合わせ調味料 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ2 酢 大さじ1 トッピング 糸唐辛子 少々 万能ねぎ 少々 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. |lvb| zyx| old| nte| hjw| xvf| xfw| ryq| ofd| rat| psf| cfn| cfn| hbf| gqs| rnx| yil| qdr| ccd| oio| rof| jli| tqz| tmt| ktr| bfh| orb| giz| fka| oxh| rna| qir| vil| amt| qlu| dcu| hen| spm| ogj| zzc| leo| gqg| hzr| tpg| opv| bru| quw| jvi| poe| zqm|