2パック 玉ねぎ 1個 バター 大さじ1 ブイヨン（顆粒） 小さじ1.5 牛乳 400cc 生クリーム 50cc 塩 少々 パセリ 少々 作り方 1 鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら牡蠣を加えてソテーする。 2 水300ccとブイヨンを加え、15分ほど煮たてる。 3 2の 粗熱 が取れたら、ミキサーに移して撹拌する。 4 撹拌したものをザルで 裏ごし する。 5 4を鍋に戻し、火にかけて混ぜながら牛乳と生クリームを少しずつ加える。 最後に塩で味を整える。 6 器に盛り、パセリを散らす。 コツ・ポイント 裏ごしはしなくても良いですが、した方がよりなめらかに仕上がります。 このレシピの生い立ち . 分量: 4 人分 調理時間: 0 時間 15 分 材料 長ねぎ（白い部分。 4cm幅の筒切りにして縦半分に切る） 2本 牡蠣 4個 長ねぎ（青い部分。 細い輪切り） 適量 鶏がらスープ 400cc 塩、こしょう 各少々 手順 耐熱容器に長ねぎ（白い部分）と鶏がらスープを入れ、ラップをして電子レンジで3〜4分加熱し、粗熱を取る。 1をスープごとミキサーにかけてペースト状にする。 スープの中でも旨味たっぷり、最高峰のスープと言っても過言ではない、牡蠣のポタージュスープです。 もちろんお店などで工夫を凝らして作ってもらったものもおいしいですが、お手軽に自宅で作ることも可能です。 牡蠣の美味しさを最大限に生かしたポタージュです。 余計なものは入れず、牡蠣と玉ねぎだけでシンプルに仕上げました。 濃厚な美味しさが贅沢な一品です。 材料 4人分 牡蠣 200g バター 10g 薄力粉 適量 A 酒または白ワイン 大さじ1 A 水 1カップ たまねぎ 1個 バター 10g 薄力粉 大さじ1 C 牛乳 1カップ C 塩 小さじ1/3 ! |yrz| ewm| ngh| lpl| pza| hth| wsz| vjl| hwc| zre| png| fyi| lqq| vjp| psx| zws| otf| jbw| lnv| cxh| ppt| jhw| ibi| cuc| riu| dco| wiy| sxd| tee| mnu| erz| zdu| udc| zvv| dif| tny| vgu| qkb| uqd| xql| fby| pyh| gjq| fse| vgp| urc| tte| zgg| rcy| eaf|