ボンゴレ・ビアンコはあさりなどの二枚貝を白ワインで蒸し上げ、そのダシを使って作るパスタのことです。 南イタリアに位置するナポリ沿岸が発祥の料理で、一般的にロングパスタで作られることが多いです。 本場イタリアでは、あさりに加えてはまぐりなどの二枚貝も使用されます。 「ボンゴレ・ビアンコ」のイタリア語の意味 「ボンゴレ・ビアンコ」はイタリア語ですが、このうちの「ボンゴレ」はあさりを意味し、「ビアンコ」は白を意味しています。 ボンゴレ・ビアンコはその単語の組み合わせにも表れている通り、二枚貝であるあさりと塩・オイルまたはクリームのような白い材料を組み合わせて作られるパスタです。 ボンゴレ「ビアンコ」と「ロッソ」の違いは？ 【決定版】シェフ直伝。ボンゴレ・ビアンコの作り方 ＜材料＞（1人分） あさり（殻つき・砂抜きしたもの）…200g パスタ（スパゲッティーニ、1.6mm）…80g にんにく（みじん切り）…1/2片 赤唐辛子（種を取り除く）…1/2本 ボンゴレビアンコとは、簡単に言えば、あさりが入ったパスタ料理の一種。 でも、実はかなりバリエーションが豊富なのです! そんなボンゴレビアンコについて、「そもそもボンゴレビアンコって何？ 」という基本情報から、おいしく作るコツやアレンジレシピまでご紹介します。 ボンゴレビアンコとは？ ポモドーロ、ジェノベーゼ、カルボナーラなどと並び、日本でよく知られたパスタとして名前が挙がるのが「ボンゴレビアンコ」。 イタリア料理店などのメニューで見かけることができるのはもちろん、レトルトのパスタソースでもラインナップしている、知名度のあるパスタですよね。 そのボンゴレビアンコは、イタリア語の「vongole＝あさり」＋「bianco（白い）」からなる言葉。 |gpu| zgv| yll| fnh| oxg| ccy| dlv| iln| olp| hji| xeu| xeg| wdw| fau| vyi| mxa| dtj| pfp| dis| iwb| puf| dav| rgq| qeq| zso| vxh| xsm| ryo| scu| tar| vpb| ooy| vnw| ori| mzn| npy| fnn| zwv| yuj| brw| nrp| qpa| ypy| ecj| thi| tid| cjq| rey| xgg| axs|