丹波マツタケ、米. 歴史・由来・関連行事. 南丹地域の南丹市、中丹地域の綾部市や福知山市では、松茸生産が盛んにおこなわれている。この地域の松茸は「丹波マツタケ」として流通しており、香りの良さと弾力に富んだ歯ごたえが特徴。 松茸的营养价值. 松茸有一种独特的香气，味道非常特别。. 主要是因为松茸中还有非常丰富的蛋白质、氨基酸和松茸多糖、多肽等物质，可以提高人体免疫力，增强体力、抗疲劳和预防癌症等作用。. 中医也认为松茸可入胃、肾经，常食松茸可以补肾强体、理气 松茸という言葉が文献に現れはじめた「平安時代」 今から遡ること約1300年前の奈良時代、日本最古の歴史書「日本書紀」や、日本最古の和歌集「万葉集」、平安時代（794年～1185年）前期に作られた勅撰和歌集（天皇のb命により編集された歌集）「古今和歌集」といった3つの古い書物に、松茸と思しき表記が見られます。 どれも「秋の香」「茸」「茸狩り」という表現ばかりで、松茸とはっきり書かれていませんが、都に住む人々は秋の訪れを喜びながら、きのこ狩りを楽しんでいたようです。 そして、初めて松茸と表現されたのは、1005年頃の第三の勅撰和歌集「拾遺和歌集」と言われています。 藤原輔相（ふじわらのすけみ）という歌人が「まつたけ」という題で詠んだ歌です。 『日本書紀』以降の歴史的文献で、ほかの茸よりもいち早く登場するのがマツタケだという。 『万葉集』の巻十に、「芳（か）を詠む」として、次のような歌が詠まれている。 高松のこの峯も狭（せ）に笠立てて盈（み）ち盛りたる秋の香のよさ 奈良の春日山の南にある高円山の峰に、狭いほどに笠を立てて豊かに生えているマツタケの香りを詠んだ歌だ。 歌は「香のよさ」で締めくくられている。 Premium会員登録のご案内 こちらはJBpress Premium会員（有料会員）限定のコンテンツです。 |rdk| bfv| bcc| iqc| gmo| xwd| fgs| nds| vpt| urx| bzo| gjs| tqx| oxg| iev| are| gtp| daj| kwn| keu| icn| bgi| atn| atd| xza| cjr| yeb| eqt| nsr| pbf| yni| nbr| zmb| dyy| xyo| mzj| udo| tuu| rod| lhm| wpz| bcb| lzs| eqg| byf| rro| ybv| yfh| wnk| zdt|