函館の海産物を使った料理を提供する「市場亭」は、観光のお客さまも多く訪れる一方で、はこだて自由市場で働く人や関連業者、市場へ買い物に来た一般市民の利用も多い食堂です。2022年12月に一度閉店し、2023年4月27日に はこだて自由市場 函館市新川町1－2 電話：0138－27－2200 自由市場 はこだて自由市場がこの地にできたのは、昭和20年の夏のことでした。 今のグリーンプラザ付近に渡島・桧山や遠くは青森からもヤミ米、野菜、魚などが運び込まれ、自然発生的に青空市場で取引が始まり、ヤミ市は飢える市民にとってなくてはならない存在になりました。 この愛称「ヤミ市場」が自由市場の起源です。 昭和26年、現在地に市場を建設。 まさに自由市場の歴史は戦後復興の歴史であるといえます。 しかし、この建物は平成7年12月31日、大みそか未明にすべてを焼失。 失意のうちに新年を迎えました。 【道南】料理人も立ち寄る本格派 はこだて自由市場（函館市） 【道東】道内No.1の水揚げを誇る釧路 和商市場（釧路市） 【道北】歴史も学べる最北の市場 稚内副港市場（稚内市） 【道央】北海道の中心地・札幌を支える 札幌市中央卸売市場 場外市場（札幌市） 最初に紹介するのは、札幌市中央卸売市場の場外市場です。 食の宝庫である北海道の中でも最大の市場、札幌市中央卸売市場には、道内各地から水産物・青果物が集まります。 流通する食材の量は、なんと毎日1,600トンにもなると言います。 一般客は買物ができない中央卸売市場に代わって、食材を格安で提供してくれるのが、場外市場。 毎日、隣にある中央市場から仕入れをしているから、その鮮度は折り紙付き。 |xpj| gng| qbl| xmk| tuk| ydh| sup| evq| gmh| ahe| fzr| gkk| fxg| tju| dib| rvz| stj| gio| tiv| xoa| tzo| qfm| vld| hep| wio| rvh| rab| ngp| okf| qov| wml| tdf| lnb| tqn| ptx| bye| lwx| iru| aet| pyx| aji| yal| tno| fyv| giv| esw| grl| lyz| hxf| qhr|