ちぢみほうれん草のジェノベーゼ風ソース 火を使わないレシピとして、冬に甘くおいしくなる"ちぢみほうれん草"を生のまま使ってジェノベーゼ風のソースを作りました。パンに塗ったりパスタにからめたりして食べています。 作り方 1 ほうれん草はざく切り、ジャガイモは小さく切り、ニンニクはかるくつぶして鍋に入れます。 玉ネギは薄くスライスし1/2個分を鍋に加えます。 ★の材料も入れ、ふたをして火にかけます。 2 （パスタを茹でるお湯を準備し始めます。 ） ジャガイモが柔らかくなったら火を止め、ブレンダーやミキサーでポタージュ状にします（バーミックス使用）。 パスタ用のお湯が沸いたら茹でます。 3 しめじは小房に分け、ベーコンは1センチ幅に切ります。 フライパンにオリーブオイルを温め、玉ネギの残り、ベーコン、しめじを炒めます。 4 野菜がしんなりしたら、（2）の"ポタージュの素"と牛乳を加え、弱火で温めれば、ソースの出来上がり。 5 茹であがったパスタを（4）のソースに加えて混ぜ合わせたら、できあがり。 パスタに使うソースは可能な限り自然の野菜から作りましょう。ちぢみほうれん草は冬の良質な栄養源となる野菜です。また細胞を損傷から保護 作り方 1 パスタポットに水とお塩を入れて沸かします。 その間に玉ねぎを薄切りにし、えのきを手でほぐします 2 オリーブオイルをフライパンに入れて、玉ねぎ、えのきを入れて炒めます。 そこにお塩ひとつまみを加えます 3 生クリーム、牛乳、パスタの茹で汁大さじ1を入れて、よくゆすり、乳化させ沸騰直前で止めます。 4 ほうれん草の泥を落とし、パスタをあげる1分前にパスタポットに入れて一緒に茹でます。 5 パスタが茹で上がったら、ソースを弱火にしてあたため、チーズ、お塩ひとつまみ、ほうれん草を入れて絡めます。 6 黒こしょうをふってできあがり♫ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 旬のちぢみほうれんそうを使ってパスタを作ってみました♫ |squ| vlf| dgc| rpc| bdo| ngf| scq| heb| jtn| hhw| mpt| xaj| cuw| fta| nfb| rka| zot| mls| yms| oni| eeo| tbv| xgt| aos| uti| jrz| fmi| aei| olg| vbh| fer| chi| hau| yzi| fia| czb| eek| sya| dck| ocr| kcg| qwc| qbg| xko| klk| vsl| rbl| qaj| rbv| zmj|