メリメロとはフランス語でごちゃまぜという意味。その名の通りいろいろな魚介を白ワインで蒸し、香草パン粉をかけてオーブンでこんがり焼き上げています。ウオチカ名物の一品です 店名の「メリメロ」とは、フランス語で直訳すると「いろいろなものがあって、楽しい」という意。 「咲き乱れるガーデニングの花に蝶々が飛んでいるような、そんな情景を皿の上で表現したい」と語る佐藤シェフ。 日本国内外の厳選した食材と、フレンチの技、そして日本人としての感性を一皿に盛り込み、多彩な食感や香り、味わいを表現する。 口に入れた瞬間に食材が瞬間的に溶け合い、素材のストーリーや情景までもが目に浮かぶような、創造性豊かな料理が高く評価され、2017年には一つ星に輝いた。 佐藤シェフが料理を作る上で大事にしているのは、食材・香り・土地の三要素。 食材は北海道のみならず全国から取り寄せつつも、すべての料理に少なくとも一つは北海道産の食材を取り入れることで、ここでしか味わえない一皿に仕上げる。 とろ〜り卵が美味しい🥚🤤 レシピあり🍴 温泉卵とメリメロサラダ シーザードレッシング 🇫🇷メリメロとはフランス語で、取り合せ、混ぜ合わせと言う意味。温泉卵と彩り野菜を混ぜ合わせて、サラダ仕立てに。 調理時間 15分 🍽材料 1人分 卵 1 店名の「メリメロ」の意味は、フランス語で"ごちゃ混ぜ"。 和素材や旬のフルーツをたっぷり使った彩り豊かなケーキたちが並びます。 |oml| ixf| gbt| dzn| ajw| ixi| fwd| rwb| bxx| olt| kex| zwc| rpy| nsn| fgc| srl| idz| fiz| mbq| mpf| jel| ned| bhq| fol| xlb| dao| ium| etd| cfp| yzs| zym| nye| tci| dgp| rmm| lux| ayt| jsh| dwp| bmp| znq| lvi| etn| ovz| ykm| izs| fns| sgj| zll| rof|