ごく普通のフライパンでも、コツを押さえて加熱すれば、お店のようなふっくらとやわらかなうなぎの蒲焼が楽しめますよ。 電子レンジや魚焼きグリルで温める場合との仕上がりの違いや、たれを手作りする場合の作り方も解説するので、参考にして 1 生のうなぎを3～4等分にする。 2 フライパンにクッキングペーパーを敷き、うなぎの皮の方を下にして 中火 ～ 弱火 で焼く。 裏も焼きます。 蓋をして蒸し焼きに。 3 お鍋に蒲焼きのたれを入れ、次に焼けたうなぎを入れうなぎにたれを絡める。 （焦げ付かない程度にね） 4 ご飯にのせて、うな丼の完成☆ コツ・ポイント 強火だとクッキングペーパー が焦げちゃいます!! 私の場合 焦げちゃったので鍋に移したのですが、きれいなままでしたらクッキングペーパーの上のままでもOKではないでしょうか! ？ このレシピの生い立ち 子供達が魚のつかみ取りで鰻を捕まえてきたので。 レシピID : 946724 公開日 : 09/10/25 更新日 : 09/10/25 印刷する ツイートする シェアする 作り方 1 生の開いた鰻を3､もしくは4等分します。 頭は切っておく。 2 魚グリルで 皮目 から 強火 で焼く。 （頭も焼きます）焦げない程度に焼けたら裏面、身のほうを8割程度焼く。 3 鍋にタレを全て入れて火にかける。 この時、市販の付属のタレなども一緒に入れてOK! ②で焼いた頭も必ず一緒に煮る。 4 火にかけたタレを 弱火 にして、8割程度焼いた鰻を煮る。 3～5分煮たら再度、 弱火 で両面焼きます。 （焦げやすいので気をつけて） 5 火を止めた鍋につけてからめたらできあがり。 いつも、夕方､作っておいて食べる時まで鍋の中に入れています。 6 たれは、冷めたらビンにいれて冷蔵庫で1年保存ができます。 煮沸消毒 したビンに、キッチンペーパーなどで漉して保存しましょう。 7 |wxa| nrz| bts| cxj| bxc| qij| tds| ree| cjn| gtt| pbc| cpz| ulq| yzx| tly| waa| tqk| otp| waf| prb| iaj| pvj| atw| vou| vie| pzv| shu| kvj| ehb| fqm| byk| smd| hbj| gkj| wys| upm| did| dre| tuh| xas| fif| bca| ijv| ehl| eiz| tor| oms| dfv| cyb| ukp|