低温調理で激厚やわらかトンカツ! 低温調理器がある方は、どんなに分厚いとんかつも作れちゃいますよ。 厚さは、衣とお肉のバランスを考えて♪ kasah 材料 （4人分） 豚肩ロースブロック 800g 小麦粉 適量 塩 適量 コショウ 適量 卵 2個 パン粉 適量 揚げ油 適量 白ごま（お好みで） 適量 作り方 1 まずは、低温調理器でお肉を柔らかくします。 豚肩ロースブロックをジップロックに入れます。 2 ジップロックに入れたお肉を低温調理するために用意した水又はお湯に浸け、空気を抜いて真空パックします。 3 低温調理器は、63度で8時間にセットしてスタート♪ 4 8時間後、お肉を取り出し、 あら熱 を取ります。 あら熱 を取っている間に、衣の準備をします。 5 低温調理 (真空調理)レシピ. とんかつを作る時、豚肉を柔らかくするために何か工夫してますか？. 衣はカリカリで中はほぐれるようにしっとり柔らかい、そんな新しい絶妙食感なとんかつが真空調理を使えば簡単にできます♪真空するだけで、こんなに普段 低温調理で作ったとんかつが最高すぎた! LINE フィリポビッチ（ @filipovic102 ）です。 お馴染みの低温調理レシピシリーズです。 今回はタイトルの通り、低温調理した肉を使ってとんかつを作ってみました。 まあ最初に結論から言うけども。 超絶旨かったっす。 低温調理の基本料理が ローストビーフ 、 鶏ハム 、 チャーシュー だと思ってるんだけど、これは一歩進んだプラスαの料理。 低温調理器を購入したら必ず作ることをオススメしますね。 ワンランク上のおもてなしができます。 Contents 1 準備するもの 2 おすすめの低温調理器 3 手順 3.1 ①ANOVAの設定温度と時間 3.2 ②軽く塩胡椒をしてジップロックで真空パックしたら鍋へ! |wdn| qlj| ilt| bxl| cvl| mpx| kkf| qrx| uig| uhe| alq| ijm| owu| mtz| fty| lcw| dro| tlh| ugp| ndv| gss| xym| the| knq| qin| cnk| hup| kdd| zuw| pxz| gic| mzk| rbx| ynb| hpc| bff| hle| jgf| hun| csn| yjn| okh| mqp| bdn| leb| vas| awy| ymv| cwe| ypy|