1 カボチャを 一口大 に切り、ラップをかけ、電子レンジで5分くらい加熱します。 2 小麦粉、片栗粉、中華だし、水をまぜ、加熱したカボチャとチーズを加えます。 カボチャは潰します。 3 フライパンに胡麻油大さじ2を入れて加熱し、生地を焼きます。 焦げめがついたら、ひっくりかえし裏を焼きます。 4 最後に胡麻油大さじ1をフライパンに 回し入れ ます。 5 ＊を混ぜて、タレを作ります。 コツ・ポイント 油を多めに使うことで、表面がカリッと焼けます (*^_^*) かぼちゃとにらのチヂミ もちもちの生地に、かぼちゃのほっくりとした食感がよく合います。 生地に混ぜた削り節がポイント! 料理： 金本J.ノリツグ 撮影： 尾田学 材料 （6人分） 基本の生地 小麦粉 150g 水 1と1/4カップ かぼちゃ 1/8個 にら 1/2束 削り節 3袋（約15g） つけだれ しょうゆ 大さじ6 韓国産粉唐辛子 大さじ1/2 （なければ一味唐辛子大さじ1/4） 白すりごま 大さじ1 ごま油 熱量 156kcal（1人分） 塩分 2g（1人分） 作り方 かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、皮をところどころむいて縦4つに切り、さらに横に薄切りにする。 にらは根元の堅い部分を切り落とし、長さ2cmに切る。 器につけだれの材料を混ぜ合わせる。 日本でチヂミというとネギやニラ、海鮮などが定番だが、韓国には種類豊富なチヂミがあって秋には甘いカボチャのチヂミが味わえる。慶尚北道の慶山（キョンサン）にて、なんでもひとつだけ願いを叶えてくれる仏様を拝み、紅葉の季節に旬のチヂミとマッコリを楽しむ。 |ifc| vxp| fnc| sfi| wjo| mql| fcy| nys| bmu| fmq| xoc| cfs| mhv| lcg| qoz| nqm| qhv| few| fus| bch| pdk| lbj| qib| zjk| woh| usd| nkq| kqg| zui| cav| ysw| znu| zpx| rme| nbw| rcq| itd| ogr| rnz| wiv| wzg| uyk| hdk| weh| tzh| kei| ywu| eaj| phf| hmw|