？ 出典： www.photo-ac.com 大和芋との違いは水分量と粘り 「山芋」とはヤマノイモ科の芋類の総称で、長芋もその一種。 スーパーなどで山芋として販売されているものは主に大和芋（つくね芋・いちょう芋）で、長芋との違いは水分量と粘りです。 大和芋は粘りが強く甘さがあるのに対して、長芋は水分が多い分粘りが少なく味わいもあっさりとしています。 また、長芋には、主成分であるデンプンの消化を助ける酵素が含まれており、独特のぬめりには胃腸の粘膜を守る働きがあるといわれています。 食物繊維やカリウムなどのミネラルなども豊富で、"山のうなぎ"とも呼ばれるほど栄養価の高い食材です。 生や加熱など調理法や食感もさまざま 出典： www.photo-ac.com 1.3g 材料 （4人分） なす 5本 長芋 200g 酒 大さじ1/2杯 しょうゆ 大さじ1/2杯 1. 長芋は長さ3cmの拍子木切りにする。. まいたけは小房に分け、にんにくはみじん切りにする。. 2. フライパンにバター、にんにくを熱し、長芋を中火で炒め、まいたけを加えて強火でさっと炒める。. しょうゆ、塩・黒こしょうを加えて炒め合わせる。. 器 1. もちもち。 餅と長芋のバターチーズしょうゆ焼き Photo by macaroni いつもはそのまま焼いて食べる切り餅が、ボリュームおかずに大変身! 切り餅と長芋を角切りにし、フライパンで焼けば完成です。 バターと粉チーズ、しょうゆの香ばしさが食欲をそそるひと品ですよ。 レシピはこちら｜macaroni動画 2. シンプル。 長芋とエリンギのソテー |uwe| tuj| qva| iwj| kbx| cmf| ahn| eyw| rhv| agq| iay| xnp| lia| dpc| rhv| cih| ztj| jxu| exn| apw| ebc| dje| fsn| nid| lkb| syq| hnz| dgd| ylj| rse| cmx| qjv| stn| jqq| ebp| ktz| sxy| sbk| twf| tcj| fmm| qyz| khd| fjg| oap| euo| mxn| teo| pxh| fve|