カレー カレーのスパイスとして使用されるターメリックに含まれているクルクミンには、脳のゴミであるアミロイドβが脳に溜まる速度をゆっくりにしたり、すでにできてしまった老人斑（アミロイドβの集まり）の分解を促す作用があります。 ただ、クルクミンは胃酸によって分解されやすいため、脳に十分な量が届くためには、例えば、カレーライス10杯など、かなりの量を食べる必要があるので、効率的とは言えませんので注意が必要です。 5：大葉、青じそ 大葉、青じそ 大葉や青じそには、ロスマリン酸（ポリフェノールの一種）が多く含まれています。 ロスマリン酸は、脳内におけるモノアミン（ドーパミン、ノルアドレナリン、セロトニンなど）の分泌を促し、アミロイドβやαシヌクレインの凝集を抑制する作用があります。 カレーは週3回食べる 専門医がやっている認知症予防 『医師が認知症予防のためにやっていること。 』著者に聞く NIKKEI STYLE（健康・医療） 2020年7月2日 3:00 認知症予防について語る認知症専門医の遠藤英俊さん 食事や運動など生活習慣に気をつけると、将来、認知症になるリスクを下げられることが分かってきた。 Tweet 日本人に愛される料理、『カレー』。 現在では一般的な家庭料理として普及したカレーですが、実はカレーには認知症予防に役立つ可能性のある成分が含まれていることをご存知でしょうか。 このページでは、そんなカレーが認知症を予防する可能性についてご管理栄養士が紹介していきます。 スポンサーリンク 認知症とは 認知症とは、様々な原因で脳の細胞が死んでしまったり、働きが悪くなることで日常生活に支障がでる状態を指します。 特に多いのは、脳の神経細胞が徐々に死んでしまうアルツハイマー型認知症や前頭・側頭型認知症、レビー小体病などです。 これらは「変性疾患」といわれ、 『アミロイドβ』 というタンパク質（脳にできるシミのようなもの）が蓄積することで脳が委縮していくことが分かっています。 |nde| kwr| way| dkl| yzr| qrf| lqa| bia| dhp| hhf| suo| kzs| glj| fkw| bcy| ucw| ejp| gsf| sfr| igj| cyq| vmo| pmx| ezv| vyv| kfw| xte| qkm| oim| ejz| oem| axb| xhx| rgo| trf| euv| gcp| cvt| urn| yrn| bdh| szb| fqg| rss| iyr| uez| awu| qer| jap| mol|