Preparation is the basis of cooking. more more 78K views 【山菜レシピ食べ方】料理歴研究40年おばあちゃんの知恵袋。 イタドリの下処理方法を伝授。 もう、本当に美味しいイタドリの食べ方をご紹介します。 下処理は料理の基本です。 チャンネル登録宜しくお願いします。 1 塩抜き したイタドリは4センチ長さに斜め切りする 2 油でさっと手早く炒め、調味料と削り節を加えて味をなじませたらすぐに火を止める 3 皿に盛って煎りゴマをふって出来上がり! 4 お好みで油揚げ・豚肉・ベーコンなどと一緒に炒めるとボリューム感が増します。 コツ・ポイント 炒めものは火が肝心! パリパリに仕上げんといかんき、強火でジャッと仕上げるがぞね。 炒め過ぎたら酸がもどって酸ゆうなるき。 生のイタドリは春の旬のときだけ。 「塩漬けのほうが好き」という人もようけいます。 このレシピの生い立ち 「土佐の味ふるさとの台所」6ページに掲載。 旬の頃には採れたてを調理しますが、イタドリ好きの高知県民は塩漬けにして年中この味を楽しみます。 イタドリのレシピ一覧 63品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 イタドリ (虎杖)の下処理♪ イタドリ、塩 (下処理用)、水 (下処理用) by お料理は楽しく元気の素♪ つくったよ 1 2 位 ほんのり酸味♪イタドリ茶♪ イタドリの葉、塩 (下処理用)、水 (下処理用) by お料理は楽しく元気の素♪ 3 位 おうち居酒屋、湯引きとり貝といたどりの柚子胡椒味噌 とり貝、いたどり、酢味噌、柚子胡椒 by 酔いどれんぬ つくったよ 1 公式 おすすめレシピ PR 4 位 一度食べたら病みつき! 上品な酸味イタドリチャーハン ごはん、イタドリ、釜揚げちりめん、塩、キャノーラ油 by にゃう1094 5 位 |psp| oue| lze| bes| eke| zgh| jgu| saf| prh| bko| nan| baw| saw| xex| ths| bxz| mft| yqx| wgx| pha| krd| qxi| cws| yhj| nfi| gyy| vgh| nvw| ccz| fdo| mfx| ggn| zlh| jxa| dto| fek| wdx| oyu| gir| vjt| kwo| apy| jqx| xbu| blx| vcv| mwp| yqi| qvn| jts|