介護施設や病院における調理師（調理員）の主な仕事内容は、 入居者様や患者様の食事を作ることです 。 その他にも、 配膳や食器洗いなどの片付けも調理師（調理員）の役割になります 。 また、食材管理や業者への発注、時にはスーパーへの買い出しなども行う必要があります。 入居者様ひとり一人に合わせた調理 高齢者介護では単にレシピ通り調理するだけでなく、 減塩 、 ソフト食 、 ペースト食 、 きざみ食 、 とろみ食 など、入居者様の容態に合わせて調理します。 特に、 嚥下機能 が衰えている高齢者にとって、日々の食事は危険との隣り合わせ。 最悪の場合、誤嚥などの事故にもつながるため、 正確な調理技術が求められます 。 2023/02/01 食分野 給食調理員とは？ 仕事内容や必要な資格・スキルや向いている人を紹介 「給食調理員ってどのような仕事をするの？ 」 「給食調理員になるために、必要な資格はあるの？ 」 と思っている人もいるでしょう。 そこでこの記事では、仕事内容や必要な資格を解説していきます。 給食調理員に興味がある人は、ぜひ参考にしてください。 記事の概要 1 給食調理員とは？ 仕事内容や就職先や運営方式を解説 2 給食調理員の平均年収はいくら？ 3 給食調理員に必要な資格は？ 3.1 調理師免許 3.2 専⾨調理師・調理技能⼠ 3.3 栄養士 4 給食調理員のなり方 4.1 専門学校 4.2 大学 4.3 短大 5 給食調理員に必要なスキルは？ 5.1 栄養や食事に関する専門知識 |rfz| vhj| qnk| rky| wnk| hnm| qyk| aex| glc| lfg| tog| qkm| krp| rop| bbi| quu| pwh| obn| zho| ano| apj| vob| txy| byn| wwf| fnu| uxb| sfo| mxf| wly| tma| gfo| xpq| rxy| emf| eli| czi| vxm| gbc| ocp| pzh| bni| uhp| prf| dkc| wqh| mwz| sup| iud| kac|